Porridge de otoño

Para mi, un bowl de porridge es algo muy reconfortante, algo que los daneses llaman hygge. Para esta receta, usamos ingredientes de temporada, mezclando la mermelada de naranja, con un poco de granada fresca, unas almendras u pistachos tostados y un poco de semillas de cáñamo. Receta exclusiva para Obbio.

Porridge de otoño

100gr de copos de avena (dejados en remojo en 250ml de agua durante al menos 30 minutos)
250ml / 1 cup de leche de avena u otra vegetal
¼ cucharita de sal

Acompañar con

un poco de mermelada de naranja orgánica
1 cuchara de azúcar de coco
¼ de una granada
pistachos o almendras salteados y troceados
semillas de cáñamo

Pon la avena (ya colada) a fuego medio durante 3-5 minutos con el resto de ingredientes hasta que tengas la masa de porridge ya listo. Añade por encima el azúcar de coco, los pistachos, la mermelada de naranja, la granada desmenuzada y un poco de semillas de cáñamo.