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Una sopa miso curativa + antiinflamatoria

En mi post de tips para dormir, os prometí una super mega sopa miso curativa + antiinflamatoria, pues aquí está.
El mejor remedio para un resfriado, gripe o cansancio, es la sopa miso! Es increíble los beneficios que tiene para el organismo. Te remineraliza aportando vitaminas, antioxidantes, amino ácidos y minerales que fortalecen nuestro sistema inmune.
El miso, y otros alimentos fermentados, ayudan a construir el ecosistema interno y asegurar que el sistema digestivo se alimente con las bacterias beneficiosas para nosotros. Estas bacterias nos ayudan a digerir mejor, sintetizar y asimilar los nutrientes tan necesarios para una salud óptima. Tiene propiedades anti-envejecimiento, fortaleciendo nuestro sistema inmunológico, manteniéndolo a tope para combatir infecciones y prevenir el cáncer.

Esta receta es perfecta, en 20 minutos se puede preparar y llena de superalimentos curativos, como la cúrcuma, el miso y el cilantro.
Es reconfortante y super digestiva y es tu aliado perfecto en inviernos duros, esos días de bajón o después de las fiestas, para dar un respiro a tu sistema digestivo! Yum Yum!

A veces hago de más, y me voy tomando durante el día o por la mañana! Una Super Bebida en todos los sentidos!

*compra local y orgánico dentro de lo posible

Para 4 personas (aprox.)

1 cuchara de aceite de coco
1 camote (patata dulce)
1 puñado grande de setas (u otros champiñones)
1 trozito pequeño de cúrcuma (pelado y rallado) (o bien 1 cucharita de cúrcuma pelado)
3 cups de agua
3 0 4 cucharas soperas de miso orgánico (yo lo compro en la Bioferia de Surquillo) (empieza por menos miso)
1 o 2 cucharas de tamari (salsa de soja orgánico sin gluten)
1 cup de arroz integral
2 cups y 1/2 cup de agua
cilantro
semillas de sésamo negro
opcional: cebolla china, germinados

En una olla, poner la cuchara de aceite, el camote pelado y cortado en trozos y las setas. Calentar unos minutos, añadir la cúrcuma y los 3 cups de agua.
Dejar calentar y cocinar durante unos 15 minutos, hasta que la verdura esté cocinada.

Durante este tiempo, cocinar el arroz integral como siempre haces. Lavar el arroz, y cocinarlo en 2,5 cup (o como sueles hacerlo siempre).

Añadir el miso (previamente mezclado en un poco de agua hirviendo), la salsa de soja orgánico (opcional) y mezclar bien.

En un bol, añadir sopa miso, arroz y sirve con cilantro, sésamo negro y cúrcuma rallado, y si quieres un poco de germinados o cebolla china.

Enjoy!

Chloé
x

*vegan
*glutenfree
*refined sugar free

Comentarios

  1. Très bonne recette. Pour un repas du soir complet, j'ai ajouté des dés de tofu préalablement marinés dans de la sauce soja avec de l'ail.

    Nathalie Franck 04.04.2017 20:17
  2. Oh trop bon! Merci Nathalie <3

    chloesucree 05.04.2017 08:06
  3. Hola,

    Que tipo de miso utilizas ? Trato comer sin gluten y creo que algunos si que llevan algo de gluten.

    Te doy las gracias de antemano,

    Joanna

    Joanna 26.03.2018 20:39
  4. Hola Joanna, suelo usar miso Shiro, el más suave y clarit, en general no debería llevar.....o dices salsa soja? la salsa soja lleva gluten, siempre tienes que mirar salsa tamari sin gluten ;;)

    chloesucree 26.03.2018 20:51

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