Winter Smoothie Bowl

Parece que últimamente mis posts son un poco monotemático y me disculpo de antemano, pero sigo malita. Creo que en casa incubamos unos virus y vamos alternando. Mi madre acaba de salir de un pneumonia y yo tengo un virus que me tiene con faringitis, y muy débil, con muy poco apetito, y además las náuseas persisten.

Por lo tanto, toca comer platos más bien fáciles de “tragar” y que suban las defensas, y para eso las frutas cítricas son las mejores, además de algunos superfoods, como el bee pollen. Parece que estoy en un círculo y no salimos de ello. Little Elliot además vuelve a estar malito y todo me cuesta más. Y por eso, estos días todo va más lento, hago menos cosas (aunque luego no paro, ya nos conocemos), estoy con Elliot y cocinar lo que se dice cocinar, poco.

Los smoothie bowls son lo más, porque tienes mil y una variedades, puedes combinarlos con lo que tengas y siempre (casi siempre) apetecen. Además, para gente que quizás es más reacia a tomar fruta, la puedes “camuflar” dentro si que se den cuenta. Luego los decoras con semillas o frutos secos y nadie se resiste!

¿Cuál es vuestra rutina por la mañana? Para mí el desayuno es siempre sagrado, me encanta el desayuno e intento no perdermelo nunca. Es la manera simbólica de cómo vaya enfocar el día y eso es muy importante. Para mí, todo empieza estos días cuando oigo la vocecita de Little Elliot “maman?” “maman?” “maman?”. Lo repite tantas veces hasta que yo le contesto “Elliot?”. Espero unos segundos, voy a por él y hop! volvemos unos minutos en la cama, sobretodo cuando decide levantarse a horas no apropiadas. Cuando ya toca, nos levantamos y vamos para la cocina.
Suelo preparar el agua tibia con 1/2 limón y la voy bebiendo a medida que pongo la mesa y pienso en que voy a preparar si no lo tengo pensado todavía. Preparo un zumo, mientras Elliot se entretiene con su bici o con 1/2 plátano que le he dado para tener unos minutos para acabar el desayuno.

Y como ningún día es igual, los smoothie bowls son siempre una opción genial, rápidos de preparar, deliciosos y me aseguro que sea un desayuno bien completo! A por ello!

*compra local y/o orgánico dentro de lo posible

WINTER SMOOTHIE BOWL BREAKFAST

1 mango maduro pelado
1/2 pomelo rosa pelado y troceado
1 naranja pelada y troceada
1 cup / 250 ml. de leche de coco (cuanto más cremosa o tipo thai, obtendrás un smoothie bowl más firme)
1/4-1/2 cup / 60 – 80 ml. de agua de coco o agua (si ves que quieres el smoothie más líquido)
1 trocito de jengibre
1 plátano
1 cuchara de miel
1 cucharita de polen
1/2 cucharita de cúrcuma en polvo (opcional)

Pon todos los ingredientes del smoothie en tu licuadora y licúa hasta obtener la textura deseada.

Sirve con:
– semillas de chía
– trigo sarraceno salteado a la sartén
– anacardos crudos
– pomelo rosa troceado
– escamas de coco tostadas
– granola casera