Anterior
Comidas saludables
Recetas vegetarianas
Planificación semanal de comidas

Masa Quinoa Pizza

Algo ocurre con la pizza que reconforta…es uno de esos platos que tu cuerpo te pide en ocasiones y te hace sentir ‘at home’.
Cuando dejas de comer harinas refinadas & co. puedes llegar a echar de menos la pizza por eso era TAAAAN importante conseguir una masa que fuese sencilla de hacer, con buena textura y rica de sabor.

He probado con harina de arroz y es bastante fácil. Pero quería una masa a base de quinoa, sin utilizar harinas.

Para 1 pizza de unos 15 cm de diámetro aprox, una masa pequeña por lo tanto os recomiendo probar una vez estas medidas para cogerle el punto a la masa y luego hacer más cantidad, ya que te quedarás con ganas de más! jijij

3/4 cups de quinoa (sin cocer) o bien amaranto / kiwicha
1 pizca de sal
1 cuchara de cidra de manzana o apple cider vinagre
1/2 cucharita de bicarbonato de sodio
1 cuchara de finas hierbas (romero, tomillo, orégano, etc)
Agua

Dejar en remojo por la mañana o la noche anterior la quinoa en un bol (muy importante).

Precalentar el horno a 180ºC.

Escurrir bien la quinoa y ponerla en un procesador de alimentos o robot.
Procesar unos minutos (ya verás que parece que no hace nada).
Añadir el resto de ingredientes menos el agua y procesar. Dejar unos minutos procesando hasta que la masa empieze a parecerse a una masa de crepes.
Añadir un pelin de agua (2 cucharadas / 1/4 cup).
Procesar y listo.

En un molde de tarta, bandeja de horno….ponerle un pelin de aceite y harina de quinoa (por ejemplo) y poner la masa. Con una espátula forma un círculo.

Hornear durante unos 20 – 25 minutos hasta que la parte de arriba esté dorada.

Ponle los toppings que más te apetezca.
Yo le puse pesto de espinaca, kale y anacardos, con purée de tomate y ‘queso’ de coliflor (básicamente coliflor rallado), con rúcula y más tomate.

Chloé
x

*glutenfree
*vegan
*dairyfree
*refined sugar free
 

Todavía no hay comentarios ¿Quieres poner el primero?

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

x

¿Quieres aprender a comer de manera saludable?

¡Apúntate a
BIOTIFUL NEWS!

Recibirás un ebook gratuito de cómo crear tu nevera y despensa saludable

No, gracias
* Registrándote a nuestra newsletter estás aceptando la política de privacidad

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies