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Sopa fría de melón y cúrcuma

Como te comentaba ayer con esta foto, el mes de septiembre viene cargado de buenas noticias. Pero antes de todo, la mega buena noticia es que en menos de 1 semana, llega Luis y aunque de momento se queda solo 3 semanas, Elliot, (Lou) y yo lo estamos esperando con muchas ansias! Y es que son ya 4 meses sin vernos!
Luego llega Baby Lou a menos que se adelante….nunca se sabe! Ya de 37 semanas y este calor que no para, la recta final siempre cuesta un poco. Pesas más, todo cuesta un poco más y en mi caso, tengo una especie de baby insomnio que no me deja dormir!
Septiembre también llega con una página web nueva! Esta me gusta mucho porque básicamente la he hecho yo y mira que me ha costado tiempo, pero creo que necesita ser más funcional y más práctica, pero como no quiero perder mi toque personal, me está costando un poco encontrar ese equilibrio con el equipo de diseño.

Ah! Septiembre llega con una nueva colaboración y claro la receta de este Nutella Smoothie que está increíble!

Bien, el calor sigue pisando fuerte y claro nos apetecen cosas fresquitas, fáciles de digerir y que nos hidraten. Aprovechando la temporada del melón, podemos preparar una sopa bien fría y refrescante. El melón es una de las pocas frutas que es mejor tomar en ayunas y evitando combinarlas con otras frutas, ya que puede ser ligeramente indigesta. Por este motivo, os propongo una receta incluyendo cúrcuma, para aportarle propiedades anti-inflamatorias a esta sopa fría.

Esta receta la he preparado exclusivamente para Obbio.

*compra local y/o orgánico dentro de lo posible

SOPA DE MELÓN & CÚRCUMA
Para 2-3 personas

1 melón tipo Galia o Cantaloupe (yo usé uno Galia) (Si usas Cantaloupe, el color será ligeramente más anaranjado)
1 trocito de cúrcuma fresco (1cm aprox.)
1 trocito jengibre (1cm aprox.) opcional
1 puñado de menta fresca
1 tallo de apio

Toque de pimentón
Gomasio

Vaciar el melón y poner su contenido en tu batidora con el resto de ingredientes menos el pimentón. Licuar bien hasta tener una sopa cremosa. Servir con unos cubos de hielo o bien poner en la nevera 1h antes de servir. Se puede añadir un poco de agua en el momento de licuarla si lo ves necesario.
Decorar con un poco de menta, pimentón y gomasio, sirve bien frío.

6 comentarios para “Sopa fría de melón y cúrcuma”

  1. Hola Chloé!! Qué difícil debe ser pasar la recta final del embarazo sin tu pareja no? Bueno menos mal que tienes a Elliot que es un amor. Estoy deseando ver tu nueva web y te deseo todo lo mejor para esta nueva etapa que ya pronto comienzas. Besos xxx

    1. Emi! Aish si….es duro si, va por días, pero intento no quejarme y ver todo lo positivo, tengo salud y todo va bien, y llega en nada, el sábado! Que ganas! Muchas gracias por tu mensaje y ánimo! Eres un sol!

  2. Hola lindiiisimaaaa!!!!!! Te deseo toda la suerte del mundo y te esperamos siempre…
    Jooo yo ya me había acostumbrado a seguirte voy pegadita a ti pq me das vida y energía, en serio,… tu blog es como un diario para mi , así q igualmente nos adaptamos a todo lo que nos presentes…un beso muy muy fuerte te queremos reina….

    1. Hola Loli! Gracias guapa por tu mensaje! Qué monaaaaa!! Los contenidos de la web, etc serán los mismos y todo estará igual, pero la idea es que sea más práctica y funcional, sobretodo a la hora de buscar recetas y poder ir a otras opciones, espero que te guste claro! Un beso enorme!

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