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Sopa hinojo, apio y manzana verde

Aquí está la receta que varios me habeís pedido. Se puede tomar fría o hasta tibia, es super cremosa y con la mezcla de sabores del hinojo, apio, manzana y aguacate para darle más cremosidad.

*ingredientes orgánicos dentro de lo posible

Para 2

1 cabeza de hinojo (o menos si el sabor del hinojo es demasiado fuerte para ti, usa 1/2 si quieres)
1 manzana verde o 2 (más para añadirle dulce, ya que para algunos el sabor del hinojo puede ser fuerte)
4 o 5 ramas de apio
1/2 aguacate maduro
2 dientes de ajo
1 cup + 1/2 de agua (o más si la quieres menos líquida)
zumo de 1 limón (opcional: piel de 1/2 limón)
sal & pimienta al gusto

opcional: chorrito de salsa picante

Para decorar:
Un chorro de aceite de oliva con germinados y semillas de sésamo negro tostadas
sal & pimienta
 

Poner todo en tu licuadora/batidora y licuar hasta obtener la textura deseada.

Yum! Enjoy!

Chloé
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*raw
*vegan
*glutenfree
*grain free

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