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Porridge triple manzana

Por donde empezar….quizás por el hecho de que estos días sólo oígo de un oído. Llevo una semana con otitis y todo se me ha hecho más cuesta arriba si puede ser. Por eso, cuando pasa estas cosas hay que aprender a priorizar que es lo importante de lo trivial, ya que no se puede llegar a todo.

El otro día, una amiga mía me dijó cómo podéis estar siempre malitos con lo bien que coméis? Y eso me pregunto yo! Bueno, primero está el frío que está haciendo estos días. Luego, es el primer año de guardería/cole de Elliot y lo pilla todo….y lo trae a casa. Y aunque yo me alimenta bien, a veces imagino que el desgaste y el cansancio bajan el sistema inmune y soy blanco fácil para los virus. Pero hace unos días, ví esta profe de yoga d 98 años y aluciné! Me quedé muy sorprendida por ver la flexibilidad que tenía cuando yo con 31 años me noto super rígida jeje. Esta señora compartía lo que eran para ella sus secretos de longevidad. Dieta vegetariana y positive thinking. “Nada es imposible, es como cuando te levantas y te dices que éste va a ser el mejor día de tu vida”.
Es decir, por muy sano que comas, por mucho que te cuides, si al final no lo correspondes con unos pensamientos positivos, poco sirve. Como en muchas cosas, todo funciona como todo, somos personas sensibles y nos afectan muchas más cosas de las que pensamos. Por ello, a pensar más en positivo y a darnos más amor, que lo necesitamos.

Entonces, que os traigo hoy? Un desayuno o merienda super reconfortante para estos días de frío, de viento, de poca luz. Para que nos caliente el alma, la menta y nos reconforte un poco. Lo preparé cuando estaba Luis y le encantó! Y ya sabeís a veces lo difícil de que tus parejas se animen con otra forma de alimentarse. Este porridge es extra cremoso porque lleva leche de coco y un huevo batido dentro para un extra de proteína. Aprovechando la compota de manzana super fácil de un antiguo post, tiene manzana rallada dentro y también manzana caramelizada. A Luis y a Elliot le encantaron este porridge. Recuerdo que miraba de reojo a Elliot que se lo estaba zampado solo y al final me dice “mira mama” (si, Elliot me habla a veces en catalán jeje) como super orgulloso de haberlo comido todo! Y yo, feliz!

Este mes, salimos en El Mueble! Wow! Un reportaje de nosotros en nuestro piso de Barcelona. También, podeís vernos en este vídeo que nos hicieron. Y aunque no es mi voz (que raro se me hace verme como si yo hablase pero sin que sea mi voz, jajaja), se ve un poquito de nosotros en directo! Y hasta le han cambiado el sexo a Pepsi!

Estoy trabajando en dos proyectos, que os iré desvelando más información a medida que vaya avanzando y que se vaya materializando un poco más todo. Creo que os van a gustar mucho, ya que os serán de gran utilidad!


*compra local, orgánico y/o a granel dentro de lo posible

TRIPLE MANZANA PORRIDGE
Para 2-3 personas

1 cup / 100gr de copos de avena (puedes dejarlos en remojo en agua durante al menos 30 minutos para hacerlos más digestivos)
1 cup /250 ml de leche de coco u otra vegetal
1/4 cucharita de sal de calidad
1/2 manzana rallada
1 huevo

compota de manzana

1 manzana cortada en cubitos
1 cuchara de aceite de coco
1 cuchara de sirope de arce
1 cucharita de canela en polvo

semillas de amapola
frambuesas

Pon todos los ingredientes de la base del porridge, incluido el huevo, en una olla mediana a fuego medio y cocina unos 6 minutos, sin dejar de remover hasta que la textura de porridge empieze a crearse. Si dejas en remojo los copos de avena se cocina antes.

Corta la manzana en cubitos. Pon a calentar en una sartén a fuego medio el sirope de arce y el aceite de coco, añade la manzana trozeada y la canela en polvo. Cocina unos 4-5 minutos o hasta que se caramelize.

Sirve el porridge caliente, con un poco de compota de manzana por encima, la manzana carameliza, una semillas de amapola y unas frambuesas.

14 comentarios para “Porridge triple manzana”

  1. Guapaa, acabo de dar con tu blog! me encanta! todas las recetas tienen una pinta INCREIBLE!

    Podría hacerse el porridge para varios dias y guardarlo en la nevera? (cuanto aguantaría?)

    Mañana mismo lo pruebo!!!

    Eres todo un descubrimiento!

  2. Chloe!! ya he visto cuánto dura en nevera!!! gracias unos 6 días! das la información en tu receta de compota! perdona… ains!!! no la había visto!!
    Gracias de nuevo!!
    Besicos!!

  3. Hola Chloe! alucino con tus recetas!! una pregunta la compota de manzana sabes más o menos cuanto aguanta en la nevera? Es por hacer un día bastante cantidad. Muchas gracias!!!

  4. Mmmmm me encantan los porridge porque me gusta desayunar calentito, creo que me sienta mejor durante todo el día de hecho!
    Una preguntilla…. el huevo lo pones a la vez y en el mismo momento con todo lo que pones en la olla? lo bates antes o directamente? y por ultimo…perdona tanta pregunta…. se puede hacer sin él o algún sustituto??
    Muchas gracias como siempre!!! y espero que ya estés recuperada de la otitis que leí que tenias 🙂
    Amanda

    1. Si, lo pongo tal en la olla y la vas batiendo con la avena y leche, ya verás que se va a ir perdiendo con el porridge, y será aún más cremoso, si si se puede hacer sin claro, pero es riquisimo con, el sabor no cambia ;))

      Gracias a ti! Un beso! Chloé

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