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Banana Bread

Banana Bread! Hmmmm cuando encuentras LA RECETA este postre/snack/desayuno/loquesea es lo que se llama “comfort food”.

Soy fan de recetas que sean sencillas de realizar y que no impliquen una lista imposible de ingredientes y de pasos a seguir.
Por lo tanto, esta receta os encantará, este cake libre de gluten y lácteos, es vegano, y su textura y sabor están muy conseguidos.

LA RECETA/

  • 1 cup de harina sin gluten
  • 1 cup de harina de avena (sin gluten) (copos de avena molidos)
  • 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharita de levadura sin fosfatos
  • 1/4 cucharita de sal
  • 1/2 cup de aceite de coco (derretido)
  • 1/2 cup de chocolate vegano
  • 3 plátanos maduros muy maduros (alguno más para la decoración)

COMO/

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • En un bol mediano, mezclar las harinas con el bicarbonato de sodio, la levadura y la sal.
  • En otro bol, machacar los plátanos hasta que tengan la textura de puré.
  • Añadir a los ingredientes secos, los plátanos, el chocolate trozeado y el aceite de coco derretido. Mezclar bien (no demasiado).
  • Vertir en un molde de cake rectangular normal.
  • Hornear durante 25 minutos, o hasta que el tope este doradito o cuando el cuchillo salga seco.
  • Dejar enfriar durante 20 minutos antes de disfrutar.

 

Blending a Healthy Lifestyle.

Enjoy!
Chloé
X.

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6 comentarios para “Banana Bread”

  1. Chloe, había hecho banana bread en alguna otra ocasión, pero nada que ver….esta receta es sencilla y riquísima. Creo q lo voy a hacer muy a menudo. Gracias !!!

  2. Hola preciosa! Te sigo de forma pasiva pero hoy me he animado a escribirte 🙂 Me encanta tu blog, tus recetas y tu forma de vida. Me encanta la alimentación que sigues y promueves en tus hijos. Acabo de sacar del horno un banana bread siguiendo tu receta y está riquísimo! Qué suerte poder contar con una persona tan especial como tú que aporta tanta dulzura sana a la vida 😉 Besos desde Alicante, María

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