Anterior
Comidas saludables
Recetas vegetarianas
Planificación semanal de comidas

Vegan Caramel + una tarta

Esta receta la preparé hace ya unos meses, y tenía ganas de preparar una receta de caramelo vegano. Porque uno me ENCANTA el caramelo y dos se puede usar en todo, relleno de tarta, para hacer galletas, para untar sobre pan, para porridge, para smoothie….en todo!

Este caramelo no usa productos lácteos, como todas la recetas que hago. Personalmente, los productos lácteos de origen animal me sienta mal, muy mal. Mi organismo no reacciona bien a ellos y solo me provocan síntomas desagradables. Desde pequeña me producían ezcemas y problemas digestivos.
Pero desde que tomo 0 productos lácteos es cuando vi cambios. Porque al principio…los evitaba, es decir de vez en cuando probaba algún yogur o queso de cabra. ERROR, porque reactivaba  el círculos de síntomas.
Cada cuerpo es diferente y reacciona diferente, pero yo desde mi experiencia tengo algunos tips para combatir intolerancias alimentarios y enfermedades como IBS (Irritable Bowel Syndrome) o colón irritable.

1. Saber y ser consciente de que lo emocional está directamente ligado a tu salud intestinal
2. Evita por completo (y no sólo a veces) los productos de los cuales seas intolerante o creas que están activando tus síntomas.
3. Mántente hidratado durante todo el día a base de agua, agua de coco, infusiones y batidos.
4. Come mejor 5 veces al días, menos cantidades en cada comida.
5. Evita gaseosas, resfrescos con gases, alimentos refinados y procesados.
6. En mi caso, el evitar lácteos, gluten y proteína animal (menos los huevos) me han ayudado mucho.
7. Hacer deporte como yoga o algo que te relaje, al mismo tiempo de aprender a respirar bien.
8. Empieza tus mañanas con un vaso de agua tibia con el zumo de 1/2 limón.
9. Aumenta tu cantidad de consumo de frutas y verduras (sobretodo de hojas verdes)
10. Duerme bien, que es lo mejor del mundo!

Y ahora disfruta comprando, cocinando y comiendo! Sobretodo, disfruta de esta receta!

*compra local y orgánico dentro de lo posible

1 cup de crema de coco o yogurt de coco (yo usé el de Luzvital)
1/4 cup de aceite de coco
1 cucharita de sal
1/2 cup de mesquite + 1 cuchara (*el mesquite es parecido al algarrobo y aporta un sabor a caramelo increíble) (Mundo Arcos Iris vende)
1/4 cup + 1 cuchara de panela
2 cucharas de mantequilla de almendra

Simplemente, vierte todo en una olla pequeña-mediana y calienta hasta que todo se haya mezclado bien y quede una textura cremosa homogénea.
Vierte todo en un tarro de cristal u otro envase, deja que se enfríe y guarda en la nevera.

*compra local y orgánico dentro de lo posible

Base
1 cup de pecanas
1 cup de dátiles

Procesa hasta tener una bola. Esta es tu base para la tarta

Relleno
Caramelo vegano (*ver receta arriba)
pizca de sal de Maras u otra de calidad

En un molde de tarta pequeño-mediano, pon aceite de coco o papel de hornear para evitar que la base se quede pegado. Con las manos, pon la masa de pecanas y dátiles.
Tu relleno será el caramelo que as preparado previamente.

Pon en el  congelador para que el relleno se ponga más firme, y sácala unos minutos antes de servir.
Decora con una pizca de Sal de Maras y crema de coco.

10 comentarios para “Vegan Caramel + una tarta”

    1. Hola Majo,
      Crema de coco yo lo que hago es comprar leche de coco tipo thai y usar la parte de arriba, la que no es líquida.
      Sino, hay una marca LUZ VITAL (o algo asi) que vende yogurt de coco!
      Un abrazo,
      Chloé

  1. Hola Chloe, gracias por el post! hace un tiempo te pedí por instagram que escribas sobre el tema del IBS y no lo olvidaste 🙂 La verdad es que yo también trato de evitar los lácteos porque siento que no puedo digerirlos bien. Sin embargo, como no puedo comprar siempre leches vegetales a veces opto por las versiones sin lactosa de la leche de vaca, ¿crees que eso pueda estar despertando síntomas de IBS? ¿Que opinas de la leche de soya?
    Por otro lado, yo voy al gimnasio y practico levantamiento de pesas, como sabrás no es una actividad relajante como el yoga sino que al contrario estresa al cuerpo al sacarlo de su zona de confort, ¿Crees que eso podría también empeorar los síntomas?

    P.S. Me ecanta el blog! siempre estoy pendiente de las nuevas publicaciones. Un beso.

    1. Hola Denisse!
      Muchas gracias! sii me acordé por tí! <3
      Pues te sugerería evitar los lácteos y ves como te sientes, si te sientes mejor pues ya sabes. Y también el tema de las pesas quizás no sea el mejor deporte ya que no te relaja… y la soja no la recomiendo porque es poco digestiva,
      Un abrazo y gracias por tu mensaje!
      Chloé

  2. Hola Chloe,
    Me encanta tu blog y decirte que la pinta de la tarta es increíble, lo pruebo seguro!!!
    Por otro lado, comentar que me hee sentido muy identificada con lo del colon irritable que lo sufro desde pequeña. Desde que he mejorado la alimentación me siento mejor pero no del todo bien, quizás por que como bien comentas aunque soy intolerante a la lactosa peco de vez en cuando ( pensando que por una vez no pasa nada ) pero veo que como bien dices es un Error, así que definitivamente lo desterrare de mi dieta aún ya habiendo eliminado muchos de mis antiguos hábitos.

    Gracias por compartir tu experiencia.
    Un abrazo.

    1. Hola Dori,

      Gracias por tu mensaje! Y que ilusión saber que te gusta y las recetas te pueden servir!
      Si, es mi opinión y yo vo diferencias de pasar a picar de vez en cuando a no consumir…espero te sirva!
      un abrazo,
      Chloé

    1. Hola Paola, Si justo he actualizado la receta con un link donde lo explica. Es parecido al algarrobo blanco, aporta minerales y tiene un sabor a canela, chocolate y cafe buenísimo!
      Muchas gracias por tu mensaje! Chloé

    1. Hola Mónica, gracias! Si justo he actualizado la receta con un link donde lo explica. Es parecido al algarrobo blanco, aporta minerales y tiene un sabor a canela, chocolate y cafe buenísimo!
      Muchas gracias por tu mensaje! Chloé

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

x

¿Quieres aprender a comer de manera saludable?

¡Apúntate a
BIOTIFUL NEWS!

Recibirás un ebook gratuito de cómo crear tu nevera y despensa saludable

No, gracias
* Registrándote a nuestra newsletter estás aceptando la política de privacidad

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies