Me llamo Chloé, mamá de Elliot y Lou, mitad belga, mitad suiza, afincada en Barcelona, soy fundadora de Being Biotiful, mi universo de disfrute . Aunque mi proyecto empezó oficialmente hace 6 años, BB lleva cogiendo forma desde bien antes. Un cambio de alimentación que transformó mi vida.

Nací prematura con 7 meses, debido a una infección llamada listeriosis y, como consecuencia, mi sistema digestivo y autoinmune se deterioraron, desatando varias condiciones: celiaquía, intestino permeable, vitíligo, Raynaud, Sjögren y Menière. En este post y en este episodio, te cuento un poco más sobre mis enfermedades autoinmunes. Recuerdo estar parte de mi infancia, adolescencia y mis 20 con dolores de tripa, malestar digestivo y falta de energía. Pasó mucho tiempo hasta que encontré mi equilibrio físico, emocional y digestivo a través de la alimentación, un cambio hacia una cocina vegetariana, de temporada y colorida.

Soy una apasionada de cocinar y comer, de todo lo que lo que me hace sentir bien. La alimentación fue el inicio de todo pero ahora significa mucho más. Este universo trata de cocina, de momentos, de rutinas y, sobre todo, de disfrutar, sin dogmas, ni etiquetas. Sé que muchos de vosotros estáis decididos a empezar a comer mejor, pero no siempre es fácil saber por dónde empezar ni cómo lograr mantenerlo en el tiempo. Mi misión es daros las herramientas para que puedas construir una rutina de cocina y disfrutar en el proceso.

Si quieres probar recetas originales de temporada, si necesitas un menú semanal para planificarte las comidas, si quieres conocer mis utensilios de cocina favoritos, descubrir nuevos sitios para comer, conocer las colaboraciones que he hecho o escuchar mi podcast, espero que te guste mi universo biotiful.

En estas entrevistas podrás saber una poquito más sobre BB y sobre mí.