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Lassi de albaricoque

Como los niños parecen tener hambre a todas horas, por el motivo que sea, os va a venir bien esta receta de bebida / snack. Yo suelo preparar uno cada día hacia las 11h para que aguanten hasta la hora de comer, sin quejarse mucho, lo cual es todo un reto. Los lassi son como batidos, que se suelen preparar en la India, una bebida tradicional hecha a base de yogur y especias. Este lassi de albariques es increíblemente rico, cremoso y los niños te pueden ayudar a poner los ingredientes en la batidora. Sírvelo bien frío.

Ahora que es temporada de albaricoques y que hace más calor, apetecen este tipo de recetas. Yo prefiero tomármelo por la mañana que por la tarde, ya que la fruta por la tarde no me suele sentar muy bien. ¡Es uno de los mejores lassi que he probado!

Lassi de albaricoque

Para 2 vasos grandes o 4 pequeños

1 cup / 250 ml de yogur griego o de coco
1 cup / 250 ml de hielo
1 plátano maduro
5 albaricoques, deshuesados
1/2 cucharadita de vainilla en polvo
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
2 cucharaditas de miel
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
zumo de 1/2 limón
pizca de sal

Tan fácil como poner todos los ingredientes en tu batidora y triturar hasta bien cremoso. Disfruta bien frío.

23 comentarios para “Lassi de albaricoque”

  1. Hola Chloe!
    El lassi lo he hecho ya dos veces! Hola está riquísimo! La segunda vez no tenía plátano maduro, así que lo omití y salió igual de rico!
    Muchas gracias por tus recetas!

  2. Hola Chloe, soy gran fan tuya, ne encantan tus recetas y tus libros. En cuanto a este Lassi, si no tengo hielo puedo poner agua y dejar enfriar, o no sabe igual. Gracias

  3. Hola, Chloe!
    Mi hijo es alérgico a la miel…la puedo sustituir por sirope de arce o endulzar con dátiles o similar?
    Ya me dices
    Gracias

  4. Que grandes están los niños! Bellisimos!
    Aquí cuando comienza el invierno no hace tanto frío, estamos en Rio de Janeiro con una temperatura mínima de 18 grados en invierno. Y allí ya se ve la magia de la primavera/verano si no me equivoco, me encanta todo!

    Yo començé con el famoso lassi de manga, con cardamomo y todo, luego experimenté uno con papaya, que es suave si esta madura en su punto justo, y ahora voy con este, con frutos secos claro, porque aquí eso de albaricoque fresco no existe, los extraño mucho de mi pais de origen (Argentina).

    El próximo año tomaremos vacaciones en Europa, asi que me organizaré para hacer uno de tus cursos de batchcooking.

    Abrazo!
    Paula.

  5. Hola Chloé,
    En tus recetas siempre que aparece la vainilla tengo dudas de lo que realmente hay que utilizar. Hay azúcar vainillado, esencia de vainilla, vainas de vainilla con semillas en su interior para su uso en repostería etc.. Que recomiendas tu? y donde se puede comprar?
    Gracias
    Una seguidora que va despacito con tus recetas ‍⚕️

    1. Es opcional siempre la vainilla, pero potencia sabores, yo uso una en polvo 100% vainilla que compro en el herbolario manantial de salud 😉 o en obbio a veces hay

      1. Hola! Gracias por la receta, el post, muy intesesante, yo Estaba pensando en comprarme vitamix, pues tampoco tengo claro si termomix me conviene mas, por si hace la misma función y mas, o no?
        Gracias

        1. pues digamos que la thermomix te calienta, lo cual la vitamix no te cocina digamos….pero en mi experiencia la vitamix es más potente

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