Mousse choco & Berries + Granola Choco Coco

¡Oh my God! Lo sé….El otro día preparé este desayuno-postre, y estaba ríquiiisiiiimo! Me encanta improvisar en la cocina por las mañanas y sobretodo me encanta crear ‘capas’ en mis smoothies / vegan bowls / batidos / mousses etc. Me encantan crear diferencias de sabores y sobretodo de textura.

Nos lo tomamos de desayuno, pero podría ser perfectamente un postre o un snack, hecho con ingredientes naturales, frescos y nada procesados.

Para 2 personas

Mousse o ver receta aquí
1/2 aguacate
2 o 3 dátiles o 2 cucharas de sirope de arce o miel
3 o 4 cucharas de cacao en polvo
1 shot de café (opcional)
1/4 cup de leche de almendra (y añade poco a poco si la quieres más líquida)
pizca de sal (nada de sal de mesa)
1/4 cup de chocolate derretido (guarda un poco para el final)

Tritura todo en tu batidora hasta obtener la textura de mousse.

Berries

Tritura 1 cup / 250 ml de frutos rojos (frescos o congelados)

Granola

2 cups de copos de avena ( o de trigo sarraceno)
1 cup / 100 g de copos de quinoa
1 cup / 150 g de avellanas o pecanas (trozeadas)
1 cup de coco rallado o copos de coco
1/4 cup de azúcar muscovado / panela / azúcar de coco
2 cucharadas de mesquite (opcional)
1/2 cup / 50 g de cacao en polvo
1/3 cup / 80 ml de aceite de coco derretido
1/3 cup /80 ml de sirope de arce o miel
pizca de sal

Precalienta el horno a 180ºC.
En una bandeja de horno, mezcla los copos de avena, de quinoa, las avellanas (trozeadas), el azúcar de coco o panela y el mesquite.
En una sartén, a fuego lento/medio, calienta el cacao en polvo, el aceite de coco, el sirope de arce o miel y pizca de sal.
Una vez que la salsa de choco está lista, vertirla encima de la mezcla seca y mezclar todo hasta que la salsa impregne todos los copos y avellanas.
Al horno durante unos 20 minutos, esparciendo bien la mezcla en la bandeja de horno y apretando sobre ella, para que quede bien compacta.
Ir mezclando de vez en cuando, rompiendo la granola en trozos grandes.

En unos vasos o jarritas de cristal, llenar con 3/4 de mousse, por encima esparcer un poco de berries y granola y chocolate derretido por encima! Oh lo que váis a disfrutar!

Enjoy!

Chloé
x

*vegan
*refined sugar free
*gluten free (si compras copos de avena certificados gluten free)

También te pueden interesar estas recetas

Comentarios

  1. Para cuantas raciones son estas cantidades?i mepreguntoeso de tus recetas no encuentro donde diga para cuantas personas ? Gracias

    Lucrecia 21.01.2022 18:56
  2. vaya no? ahora lo rectifico ;)

    chloesucree 21.01.2022 18:59

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Descárgate gratis Biotiful App
O entra desde el ordenador