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Brownies de boniato y dátiles

He tenido un gran pequeño problema con este brownie. No de sabor, ni de textura ni de cocción. Simplemente he perdido todas las fotos, menos esta (ouffff…menos mal) de este super-fácil-nollevaharina brownie!
Creo que soy bastante resuelta en temas de informática, pero en temas de fotografía es todo un tema nuevo. Entre la nueva cámara, programa de ediciones y disco duro externo, tuve un día un poco lioso y borré unas cuantas fotos! Ouch! Es triste pero c’est la vie…lilili.

O quizás sea una señal para que los vuelva a hacer, les saque fotos y bueno en definitiva, me lo coma! jijiji!

Estos brownies-choc cake son facilísimos de preparar y lo mejor de todo no llevan harinas de ningún tipo! Oímos mucho hablar de las harinas refinadas, de harinas que son mejores para el organismo, luego están los pro-paleo que no toman ninguna harina de ningún tipo, oímos hablar del gluten, etc. Yo no tomo porque soy intolerante al gluten y porque el gluten no me ayuda con las enfermedades autoinmunes. Y en general, me encuentro mucho, mucho pero mucho mejor si no lo tomo.
Lo que recomiendo es tomar, en el caso de que quieras, harinas no refinadas. Prioriza harinas orgánicas, de espelta, de avena, de arroz integral, de almendras, de trigo sarraceno…hay millones de harinas más saludables para tu organismo.

Sin hacer esperar más, y sin ninguna otra foto, snif, la recette baby!

*compra local y orgánico dentro de lo posible

1 boniato (horneado o cocido y luego hecho puré)
1 cup / 11 dátiles (si no son Medjool, déjalos en remojo en agua caliente unos 30 minutos como mínimo)
6 cucharas de cacao en polvo orgánico
1/4 cup / 4 cucharas de aceite de coco
pizca de sal de maras (u otra de calidad)
2 cucharas de mantequilla de almendra
1/2 cup / 125 ml. de leche de coco (o de avellanas)
1 cup / 100 gr. de harina de almendra

Precalienta el horno a 175ºC. Prepara un molde cuadrado o rectangular mediano untándolo de aceite de coco o preparándolo con papel de hornear.
Pela y corta en trozos el boniato. Cocínalo en agua hasta que esté listo (tarda unos 20 minutos). Deja enfriar.
Pon los trozos del boniato y los dátiles en un procesador de alimentos. Procesa hasta tener un puré.
Añade el resto de ingredientes hasta obtener una masa cremosa.

Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 40 minutos o hasta que esté cocinado (cuando la lámina del cuchillo salga limpia).

Enjoy!
Chloé
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Comentarios

  1. Lo cocine està mañana, y ahora lo estoy saboreando. Una delícia absoluta. En mi dieta casi no uso los cereales -hipotiroidismo- y hace tiempo que andaba buscando un pastel-tarta fàcil y sabrosa que me calmase los arrebatos de tomar algo dulce.
    Tiene sabor muy fino -todo són frutos- y potente, és muy Dulce.
    Bueno felicidades por tu creacion. Eres una crack ☺☺

    Mireia 26.01.2017 21:31
  2. Qué ilusión que te haya gustado Mireia! Un beso fuerte!

    chloesucree 27.01.2017 08:55
  3. ¡Qué buena pinta! ¿Puedo sustituir la crema de almendras por tahin y no poner almendras? Así podrá comerlo una amiga alérgica a los frutos secos...
    ¡Mil gracias por el blog!
    P.

    Palmira 07.11.2017 11:22
  4. yo diría que si, por tahini, y las almendras quizás por avena o semillas procesadas?

    chloesucree 07.11.2017 16:00
  5. cuanto aguanta este brownie? 2 dias en nevera?? gràcias chloe!!!

    Carlota 03.12.2017 10:39
  6. Hola Carlota!Hmmm diría que si 2-3 días ;)))

    chloesucree 03.12.2017 17:26
  7. Una pregunta: ¿qué tamaño debe tener el boniato? Hay pequeños y también muy grandes...
    ¿Puedo no poner las almendras, que no tengo?
    ¡Muchas gracias!
    P.

    P 29.04.2018 21:27
  8. Hola, el boniato mediano ;)
    Las almendras son imprescindibles, sino te quedará crudo....también puedes sustituir por avena ;)

    chloesucree 30.04.2018 07:21
  9. Una duda, por que puedo sustituir la mantequilla de almendras?
    Mil gracias!

    Alba 17.05.2018 12:07
  10. Hmmmm por tahini?

    chloesucree 18.05.2018 09:36
  11. Hola un cup a que equivale en medidas

    Inma 22.05.2018 14:19
  12. 1 cup equivale a 250 ml. (en gr. depende del ingrediente) ;)

    chloesucree 22.05.2018 14:36
  13. Hola Chloe! En mi pais no es temporada de boniato, el reemplazo podria ser zanahoria?En caso de poderse, como las hago?. Por otro lado queria consultar si tengo que hacer harina con las almendras o esperar a que se hagan pasta en la licuadora junto con los demas ingredientes. Desde ya muchas gracias!!! Saludos

    Vikki 20.07.2018 16:49
  14. Hola Vikki, no creo que funcione con zanahoria.....la harina de almendra se hace moliendo las almendras en harina en una procesadora....espero haberte ayudado ;)

    chloesucree 20.07.2018 18:06

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