Porridge para cenar

Querido porridge, te querré siempre. FOREVER AND EVER.

Al parecer hay polémica y mucho interés en cómo se cocinar el porridge. Sabéis que soy mega fan de los porridges, cremosos y sabrosos, dulces, salados y con muchos toppings

Empecemos por el principio. ¿Qué es el porridge? El porridge, también conocido como gachas de avenas, es de origen escocés. Trata de cocinar copos de avena en algún líquido hasta que estén cocidos. Para mi, hay algunos trucos para que estén ricos, que te gusten y que quieras repetir. Estas son las claves para que un porridge, o un sencillo bol de avena, pase a otro nivel.

• La sal.
• El ratio.
• Tiempo & cocción.
• Mantequilla.
• Toppings.

Te cuento los tips elaborados en la sección del blog de Biotiful App.

Hoy os traigo una receta increíble, si si….llevaba tiempo pensando en crear un porridge salado, un porridge para desayunar, comer o cenar. Aprovechando que parece que las temperaturas han bajado un poco, me he atrevido con la receta y, en serio, es espectacular.

Receta

La combinación de sabores es deliciosa, es muy reconfortante y además es una receta muy sencilla. Más allá de usar miso y tamari, que para mi ya son básicos de mi despensa saludable. El miso es una pasta fermentada que se obtiene a partir de granos de soja y sal marina, y existen diferentes tipos.

En esta receta, uso el tipo shiro, es el más blanquito y más suave de sabor. Pero puedes usar los otros misos que son más oscuros. El tamari es el sustituto saludable de la salsa de soja, no refinada y libre de gluten. Yo los guardo los dos en nevera.
Este porridge para cenar es todo un descubrimiento y me ha encantado compartir la receta con vosotros.

Os recuerdo que el miso no puede hervir, por lo tanto aquí, primero lo disuelvo con un poco de agua caliente y lo añado al porridge al final. Es un plato lleno de sabor y perfecto para despedir el invierno.