COME SALUDABLE CON BIOTIFUL APP

Pudding de chia & cacao con compota de peras chai y tahini

No sé por donde empezar. Desde mi último post, han pasado solo unos días, pues a mi me han parecido una eternida. Lanzé la nueva plataforma de Biotiful Plan, con sus novedades e imperfecciones (que se van a ir mejorando) hasta quedar en una plataforma bestial, me pusé enferma como nunca (fiebre, dolor muscular, dolor de cabeza) y además han venido a arreglar unas cosas del piso, lo cual nos ha descolocado bastante. Entre resolver emails, cosas digitales, hablar con la editorial, preparar unos cursos y adelantar trabajo de Biotiful Plan, mi cabeza no paraba de dar vueltas. Los niños agotados claro y nosotros sin energía. Hoy trabajo desde la esquina de mi sofa pero feliz. Feliz ya que mi dolor de cabeza se va disipando. Feliz de ver que, poco a poco, se van resolviendo las cositas de la plataforma, que muchas no dependen de mi. De ver cómo cada vez este proyecto tiene más sentido para todos vosotros. Y feliz de ver cómo el estrés que podamos sentir está, al fin y al cabo, en la percepción de las cosas, no en las cosas en si. Que lo peor nunca llega, que la fiebre acaba remitiendo y que, aunque mis peques se levanten infinitas veces por la noche, cada mañana es un día nuevo y se levantan como si de nada. Y que el viernes está a la vuelta de la esquina.

Pudding de chia

Ayer, hize un pequeño cuestionario en redes para ver que recetas os apetece ver en el blog y recibí un montón de ideas, como cremas, cenas ligeritas, recetas para bebes, desayunos, comidas para llevar….queda todo apuntado y pronto me pongo manos en la masa. Mientras, os traigo una receta super sencilla de desayuno, que además puedes adelantar el día antes. Por la mañana, preparas tu tarro combinaciones las preparaciones, añades un par de toppings y listo. Te lo tomas en casa o te lo llevas on-the-go.
Se trata de un delicioso pudding de chia modus invierno. Un pudding de chia con cacao y vainilla, servido con una compota de pera con especias chai, servido con yogur, tahini y avellanas. Llámalo desayuno, snack, postre. Whatever, está riquísimo y no puede ser más fácil de preparar.
Lo bueno del famoso pudding de chia es que puedes prepararlo con antelación (aguanta unos 3-4 días en nevera), puedes doblar cantidades, es perfecto para llevarte al trabajo por si te entra hambre y básicamente combina con (casi) todo. Esta versión es más gourmet ya que lleva cacao y vainilla.
Combina de maravillas con esta compota de pera con especias chai. Prepara más mix de especias chai y lo puedes usar para batidos, lattes, porridges, etc.
Yo ahora mismo me voy a tomar este pedazo de postres / snack / desayuno, mientras disfruto de un salón / cocina / estancia caótica 😉

Pudding de chia & cacao

Para 4 personas
(divide entre 2 si quieres menos cantidad)

  • 2 cups / 500 ml de leche vegetal sin endulzar
  • 6 cucharadas soperas de semillas de chia
  • 2 cucharaditas de cacao crudo en polvo
  • pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo

En un bol, remueve todos los ingredientes. Deja reposar unos 10 minutos, vuelve a batir y deja reposar 20 minutos más.

Compota de peras chai

Para 1 tarro mediano

  • 4-5 peras medianas (maduras)
  • un poco de agua (60 ml / 1/4 cup)
  • 3-4 dátiles (o bien puedes sustituir por azúcar de coco o sirope de arce)
  • 3 cucharadita de especias chai* ( o más cantidad si quieres)
  • pizca de sal
  • zumo de 1/2 limón

Especias Chai

Para un bote

  • 5 cucharadas de cardamomo en polvo
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 1/2 cucharada de clavo en polvo
  • 1 + 1/2 cucharada de jengibre en polvo
  • pimienta molida
  • 1/2 cucharada de nuez moscada molida

Mezcla los ingredientes en un bol. Guarda en un tarro en tu despensa.

Pela las peras y córtalas en trocitos. Pon en una olla un poco de agua y los dátiles troceadas y machacados. Deja fundir a fuego medio unos minutos para que se reblandezcan. Añade las peras, las especias, la sal y el zumo de limón. Deja cocinar a fuego medio-lento unos 10-15 minutos o hasta que las peras estén blanditas. Licúa todo.

Sirve con

  • tahini o mantequilla de cacahuete
  • yogur orgánico tipo griego
  • avellanas tostadas picadas

Sirve en un tarro, una capa de pudding de chia & cacao, por encima la compota de pera, sirve con un poco de yogur, tahini y avellanas tostadas por encima.

Esta receta es ideal para el batch cooking. Si quieres saber más sobre este método, te dejo aquí una página donde lo explico con más detalle.

Enjoy, te lo mereces.

Comentarios

  1. Chloé ¡MUCHO ÁNIMO! La Intranet está quedando PRECIOSA y tu trabajo es IMPECABLE Y yo me voy ahora mismo a preparar esta deliciosa receta

    Helena 31.01.2019 15:51
  2. Buenísimo! Seguro

    Laura 31.01.2019 18:17
  3. <3

    chloesucree 31.01.2019 18:47
  4. Merci Helena! Gracias gracia graciiiiiassss <3

    chloesucree 31.01.2019 18:48
  5. Una receta muy Ayurveda! Me encanta! Danke!

    Virginia 31.01.2019 23:18
  6. Qué bien! <3

    chloesucree 31.01.2019 23:24
  7. Que maravilla! Babeando estoy solo con leerlo. Mañana lo hago pero doblando cantidades jajajaja

    mariatemar 01.02.2019 00:00
  8. jajajaja vale ;)))) piensa que asi hay bastante pudding de chia eh! jejeje

    chloesucree 01.02.2019 00:02
  9. Muchas gracias eres supergenerosa! Lo pruebo ya pero cuando dices batir es con batidora electrica? Tritueando la chia? O simplemente removiendo? gracias!

    vir 01.02.2019 08:19
  10. Oups, quizás me expliqué mal....batiendo con un tenedor o batidor de mano, manual de toda la vida...jejeje removiendo vaya

    chloesucree 01.02.2019 10:14
  11. Delicioso . Lo he hecho a mediodía y acabo de probarlo ahora para merendar y está realmente delicioso. A ver si mis peques se animan a probarlo . Muchísimas gracias por compartir tus geniales ideas

    Charo 01.02.2019 19:11
  12. Como siempre te has superado!!! es super gourmet! En un momento de bajón.... este puding es capaz de remontarnos y relajarnos...
    Tu nueva plataforma es PRECIOSA! y con lo que la vas perfeccionando nos facilitas el trabajo y la vida en la cocina!!!
    Tu inspiración y trabajo es animador y mereces un OLÉ , OLÉ Y OLÉ.....
    EL SÁBADO ESTÁ A PUNTO DE LLEGAR..... Y QUEDA EL DOMINGO.... BIEN!!!
    Un abrazo y gracias de corazón.

    MARGA 01.02.2019 23:43
  13. Jo Marga! Tus mensajes siempre me animan muchísimo y me suben la autoestima mogollón hahaha!! Gracias a ti por disfrutarlo tanto! Un abrazo, Chloé

    chloesucree 02.02.2019 17:28
  14. Muchas gracias por la receta y tu estupendo trabajo. Ayer la hice para merendar. Delicioso. Sólo que el pudding de chia me quedó muy líquido y no pude presentarlo tipo capas. Pero igualmente estaba delicioso. Deseando que llegue la merienda de mañana para comer otro tarrito con mis peques. Un abrazo y feliz semana

    Raquel Rojo 04.02.2019 05:06
  15. vaya.....no se te hizo pudding? hiciste todo igual? Feliz semana! Un abrazo,Chloé

    chloesucree 04.02.2019 09:49
  16. Sí. Tal cual. Lo hice con leche de soja y las semillas de chía eran negras. Lo único que no puse fue la vainilla, que no tenía. EL reposo ¿es a temperatura ambiente o en el frigo? De todas formas no te preocupes. Es más presentación pero de verdad que estaba muy rico. Y la compota me ha encantado. Hice de más para endulzar los yogures de los peques. Feliz semana y gracias por estar siempre ahí :-)

    raquelrojo 04.02.2019 13:38
  17. Que raro por eso....a veces depende de la leche, yo lo dejo fuera reposar si no es más de uos 10-15 minutos, vuelves a remover bien y luego a la nevera.
    Qué bien, me alegra saberlo! Gracias a ti por hacer mis recetas!

    chloesucree 04.02.2019 13:48
  18. Gracias :-)

    raquelrojo 04.02.2019 14:45
  19. Sólo decirte que esa compota de pera chai puede crear adicción. Doy fe...
    ¿Crees que se podría usar el sobrante de la compota para integrarlo en la masa de un bizcocho, unas galletas o unas magdalenas?
    (Soy nueva en esto de investigar en la cocina pero sólo de pensar en un bizcocho con el sabor de esa compota, se me hace la boca agua...)
    Merci!

    Seño 28.03.2019 16:00
  20. jejeje!
    Seguro que si se puede en muffins o algún cake ;))))) un beso!

    chloesucree 29.03.2019 09:05
  21. A mi me ha pasado igual y he decidido ir añadiendo más chia (3 cucharadas más en total) hasta conseguir la textura de pudding. No se si será el tipo de chia o de leche vegetal (yo he usado avena) pero por suerte tiene fácil arreglo jeje Y la compota de pera MADRE MÍA. Gracias Chloe <3

    Sofia 11.09.2019 21:33
  22. vaya, podría ser según la leche pero que raro no? me alegro que haya tenido solución! <3

    chloesucree 11.09.2019 21:37
  23. Te he descubierto hace poco y acabo de probar esta receta y.. riquisima y sobre todo facil!
    Estoy deseando probar mas recetas! muchas gracias por todo lo que haces :)

    marta 09.11.2019 20:00
  24. Woww que bien! Una de mis favoritas!

    chloesucree 10.11.2019 14:46
  25. Chloé, ¿dónde adquieres el cardamomo en polvo? No encuentro en las principales tiendas ni herbolarios. ¡Muchas gracias!

    esgonpi 07.05.2020 19:09
  26. en herbolarios de manantial de salud o tiendas a granel

    chloesucree 07.05.2020 21:22
  27. Chloé! Ayer adapté esta receta de compota con mandarinas, y quedó genial. Me siento masterchef ;)))

    laura.munne 19.11.2020 14:27
  28. jeje que ilu!

    chloesucree 30.11.2020 21:26
  29. A mí me cuesta también y lo que hago es moler unas cuantas semillas con un molinillo y lo guardo en un tarro. Espero que te ayude.

    Carmen 11.11.2021 10:58

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