Anterior
Comidas saludables
Recetas vegetarianas
Planificación semanal de comidas

Arroz con leche de coco y plátanos caramelizados

La luz de invierno es preciosa. Me encanta el invierno, porque me siento con más energía y mucho más creativa para preparar desayunos super nutritivos. ¡El invierno me inspira!
Además acabo de encontrar el rincón con la luz más bonita de toda la casa y estoy super feliz!

Esto de la fotografía gastronómica es bastante nuevo para mí. Hace poquito más de un año, mi chico me regalo una cámara de fotos y al principio me parecía una misión imposible. Los aspectos técnicos, la luz, la vajilla (los props), la composición de los platos, de la comida…..arrghhhh. Y te frustras porque vives en Pinterest y te gustaría poder reflejar lo mismo pero nunca sale.

Pues bien, es cuestión de práctica, práctica, práctica y más práctica. Si te gusta algo, si te apasiona algo, no lo dejes nunca. Práctica todo los días porque la práctica lleva a la experiencia y la experiencia a la expertise. Y cuando una cosa te apasiona no lo sientes como trabajo, sino como algo que te llena por dentro y que quieres mejorar cada día. Ser tu mejor versión de ti misma.

Yo estudié psicología y pienso que como a muchos no sabía que estudiar y me pareció buena opción. La carrera me gusto pero no me lleno de alguna forma. Hizé un master en Branding y Pensamiento Creativo para especializarme en el mundo de la publicidad y estrategia. Trabajé en este aspecto pero me sentía tan lejos de ese mundo. Tan poco yo, que me preguntaba: ¿Será siempre así el trabajo? ¿Esta sensación es normal? Pero claro, no nos enseñan a interpretar estos sentimientos.

Durante un tiempo, me seguí llevar por lo que se suponía que había que hacer. Sin tener clara cuál era mi pasión. Por diferentes motivos (alimentación, cambio de vida, de ciudad) acabé empezando un blog con recetas que preparaba pero después de un tiempo me dí cuenta de la importancia de tener fotos apetecibles, coloridas y bonitas. Y después me dí cuenta que no solamente me gustaba cocinar y compartir, sino que me encantaba hacer las fotos. Cada día que pasa me gusta más. No es fácil, pero puedo decir (aunque suena raro decirse esto a una misma) que voy viendo una evolución en mi fotografía y que me gusta el estilo que voy desarrollando.

El arroz con leche es un plato típico español. Yo aunque medio belga-suiza me siento muy española en el alma y me encanta. Pocas veces he probado un arroz con leche ya que después me encontraba fatal, cansada, hinchada y con náuseas.
Por eso, quería crear una receta de arroz con leche pero a mi estilo. Escojí un arroz tipo jasmín y para acompañarle plátano caramelizado con aceite de coco y tahini cremoso!

*compra local y/o orgánico dentro de lo posible

Arroz con leche de coco y plátanos caramelizados
Para dos personas

1 cup / 185 gr. de arroz (tipo jasmín queda genial)
2 cups / 500 ml. de agua
1 cup / 250 ml. de leche de coco (tipo thai) (aprox. 1 lata)
pizca de sal
3 cucharitas de canela en polvo
vainilla
2 cucharas de aceite de coco
2 plátanos
tahini
coco deshidratado

(Deja en remojo unas horas el arroz) Este paso es opcional pero recomendable.
Cuela el arroz y cocínalo en los 2 cups de agua. Cuando esté cocinado, después de unos 15-20 minutos, añade el cup de leche de coco y mezcla bien. Añade canela y la pizca de sal y mezcla bien.

Corta los plátanos por lo largo y cocínalos unos minutos hasta que se doren en aceite de coco.

Sirve el arroz con leche con los plátanos, una cuchara generosa de tahini cremoso, coco deshidratado y canela.

14 comentarios para “Arroz con leche de coco y plátanos caramelizados”

  1. Hola Chloé
    Me encanta todo que haces. He hecho algunas de tus recetas de vez en cuando y súper bien en todos los aspectos.
    Quiero anotarme al plan pero antes quería preguntrte una cosa. Crees que con este menú puedo engordar? Ya se que hay mucha verdura y todo es muy saludable pero yo soy de facil engordar y precisamente lo que quiero es lo contrario.
    Gracias

    1. Hola Lu! Gracias por tu mensaje! Este menú no está planteado ni para adelgazar ni para engordar, no deberías engordar. Hay snacks y granolas que si quieres no tienes porque hacerlos ;))))

  2. Hola Chloe,
    estoy leyendo tu web, especialmente la parte de desayunos y me está encantando.
    Tenía ganas de variar un poco mis desayunos y es muy inspirador.
    Gracias por tu fantástico trabajo!

  3. Buenas noches!
    Acabo de hacer esta receta, un poco improvisando alguna cosa, y me ha encantado! Gracias!
    Queria darte también las gracias por tu maravillosa web, por todo lo que compartes y nos dejas aprender contigo! De ahora en adelante voy a seguirte de más cerca!
    Un abrazo

  4. Hola Chloe buenos días, tus fotos son increíbles y tu blog también, confesarte que el otro día tuve que hacer una presentación sobre algo que nos gustara en clase y yo hablé de la comida vegana y metí muchas fotos tuyas y sabes lo que me dijo la profe que mi presentación fue la más vistosa por las fotos, que todo lo que aparecía era super apetecible, y me gané un 8, ja,ja,ja.
    Bueno te deseo feliz día, yo me voy a poner a estudiar, muuaaaaaaaa

  5. Me he identificado totalmente con tus palabras: a la hora de elaborar mis post he ido dando cada vez más importancia a las fotografías frente al texto. Yo que tenía en la escritura mi medio natural de expresión y que utilizaba el poema principalmente como medio, lo he ido sustituyendo por la imagen: crear un ambiente y captarlo con la cámara para contar mucho más que lo que se ve es ahora también mi gran pasión.
    Por eso me encanta tu blog: nos puedes mostrar un bol con arroz con leche pero esa luz lateral, ese fondo difuso me hace imaginar la cocina entera, a ti cocinando y a tu peque compartiéndolo… una historia…
    Enhorabuena porque lo consigues en cada post.

    1. Hola guapa! Que ilusión despertarme y leer tu mensaje! Me siento igual que tú….poco a poco descubriendo lo que te apasiona y a por ello! Gracias por tu mensaje y apoyo! jejeje una historia bonita! <3

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

x

¿Quieres aprender a comer de manera saludable?

¡Apúntate a
BIOTIFUL NEWS!

Recibirás un ebook gratuito de cómo crear tu nevera y despensa saludable

No, gracias
* Registrándote a nuestra newsletter estás aceptando la política de privacidad

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies